2009年05月16日

天保山スイーツアイランドで人気のスイーツをバイキング

「天保山スイーツアイランド」が24日まで、
大阪市港区の天保山マーケットプレースで開催中です。

阪神間の人気スイーツ約100種類が10店舗(約100種類)が登場し、
20種類のロールケーキやオリジナルパフェなどの
特製スイーツが大集合だそうですよ。

スイーツ好きなら絶対行かなきゃ!ですよね。

今回の目玉は「ロールケーキコレクション」で、
今が旬のイチゴのスライスをうろこ状に敷き詰めた、
洋菓子工房アビルテ(西宮市)の「いちごロール」や、
キャラメルを加えた北海道産生クリームがたっぷり詰まった
パティスリーヨシミ(神戸市)の「生キャラメルロール」など、
えりすぐりの20種類で、価格は1本735円から1680円と
お手頃価格が嬉しいですね。

ただ、これはもう、終わっちゃったみたいです。
うーん、残念!

2年連続でモンドセレクション金賞を受賞した
「ミルキッシュジャム」を使用した
パフェも食べてみたかった〜。


★天保山スイーツアイランド出店予定

■ロールケーキコレクション
期間:4月29日(水・祝)〜5月3日(日・祝)
関西の有名スイーツショップが手掛ける、
選りすぐりのロールケーキを20種類集めました。
※ロールケーキの価格はすべて1本の料金です。

・神戸クラシックロール「ル・プティ・パティシエール」(1,365円)
・いちごロール「洋菓子工房アビルテ」(1,260円)
・生チョコロール「アトリエ・ミニョネット」(1,260円)
・ミルキーロール「ティータイム」(1,050円)
・パパロール「パティスリー・ド・ロマン」(945円)
・神戸北ロール「ランプリールオクシジェーヌ」(945円)
・セミドライいちじくのロールケーキ「Peri亭」(1,470円)
・気まぐれ生ロール「ベルサ洋菓子工房」(735円)
・シンプルロール「パティスリー ルイブラン」(1,000円)
・天使のきんつばロール「モリナカ」(1,050円)
・苦楽園生チョコロール「ポワソンダブリル」(1,680円)
・しっとり生ロール「モンブランKOBE」(1,000円)
・芦屋純生ロール「芦屋ベニール」(945円)
・こだわりロールケーキ「ボックサン」(1,200円)
・くりロール「パティスリー ドゥ シェフ アサヤマ」(850円)
・きなこ心「アンベル」(945円)
・たまごロール「ブルシェ」(1,050円)
・魔法のロール「堂島スウィーツ」(1,050円)
・ミルキッシュロール「菓子sパトリー」(1,500円)
・生キャラメルロール「パティスリーヨシミ」(1,000円)

■パティスリー・ド・ロマン
丹精込めて作りあげたこだわりの生クリームを
たっぷりと使ったスイーツが登場します。
期間:5月4日(月・祝)〜10日(日)
出品予定:「ストロベリースマイル(1,260円)」他

■ティータイム
料理研究家の上田悦子氏が営む洋菓子店です。
スイーツは、できるだけ無添加にこだわっています。
期間:5月11日(月)〜15日(金)
出品予定:「モンシューシュー(260円)」他

■堂島スウィーツ
素材へのこだわり一つ一つが熟練した職人の手作業の賜物です。
品質へのこだわり 安全・安心をお約束。キーワードは新鮮第一主義。
期間:5月16日(土)〜24日(日)
出品予定:「堂島プリン(189円)」他

(2ブース)
■ミルキッシュ パフェ ショップ(天保山スイーツアイランド限定店舗)
スイーツの名店「菓子sパトリー」がプロデュースする
「天保山スイーツアイランド」限定のパフェショップです。
2年連続でモンドセレクション金賞を受賞した
「ミルキッシュジャム」を使用した、5種類のパフェを
お楽しみいただきます。
期間:4月29日(水・祝)〜5月6日(水・休日)
出品予定:「プレーンパフェ(500円)」他

■パフェ チョコラータ(天保山スイーツアイランド限定店舗)
「パティスリーヨシミ」がプロデュースする
最高級のチョコレートを使った「天保山スイーツアイランド」限定の、
オリジナルパフェが登場します。
期間:5月7日(木)〜15日(金)
出品予定:「生チョコパフェ(500円)」他

■モンブランKOBE
お店のコンセプトを“四季折々”とし、
兵庫県産の栗と神戸市西区の採れたてのイチゴ・ぶどう・
イチジクなど、旬のフルーツをたっぷりと使ったお菓子が登場します。
期間:5月16日(土)〜24日(日)
出品予定:「モンブラン(473円)」他

(3ブース)
■MANGO SWEETS BAR(マンゴ スイーツ バー)
マンゴーを使用したかき氷で、きめ細かい氷の上にアイスや
生フルーツ、ソースを盛り付けた、
食べごたえのある豪華スイーツです。
期間:4月29日(水・祝)〜5月10日(日)
出品予定:「マンゴーチャイナ(500円)」他

■シルクスノーアイス
絹のようになめらかな舌触りが、口の中を包み込み、
ふわっと一瞬にして溶けてしまう。
今までにない驚きの新食感スイーツです。
期間:5月11日(月)〜24日(日)
出品予定:「シルクスノーアイス(380円〜)」

(4ブース)
■コンチネンタル ベビー カステラ
こだわりの生乳と卵を使用した、
もちっとした新しい食感のベビーカステラです。
期間:4月29日(水・祝)〜5月24日(日)
出品予定:「ベビーもっち(500円)」他

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2009年05月06日

緑寿庵 清水の金平糖

京都の老舗「緑寿庵 清水」は
「日本でただ1軒」と謳っている金平糖専門店です。

皇室の御引き菓子としても使われており、
3段の陶器箱に美しく収められたものは、
1セット18,000円もする知る人ぞ知る高級菓子なんです。

究極の金平糖は年に1度の限定発売のため、
入手困難品になっています。

金平糖は、着色した砂糖を固めるだけの物がほとんどなのですが、
緑寿庵清水では、天然の味を付けると、砂糖が固まらないという
常識をくつがえし、五十種ほどの豊富な風味の金平糖を
作成しています。

また、日本では昔より、皇室の御引き菓子は金平糖です。
一昼夜にして出来るものではなく、
職人が二週間かけて根気よく愛情を注ぎ作り上げる工程は、
家庭を築き上げていく二人の姿に良く似ています。
手塩にかけた金平糖が結婚式の引き菓子に選ばれるんですね。

緑寿庵 清水の金平糖 商品紹介

究極の金平糖

チョコレートの金平糖
(一月・バレンタインデー好適品)
桐箱入り 2,500円
フランス製蓋物ガラス入り 3,200円

金平糖を製造する釜は触れられないくらいの高温です。

そこにチョコレートを入れると分離して液体状になるのを、
伝統の技によって十八日間かけて金平糖に仕上げました。

普通のチョコレートよりあっさりとしてますので、
人気のある入手困難な逸品です。


ブランデーの金平糖
(六月・父の日好適品)
桐箱入り 2,500円
フランス製蓋物ガラス入り 3,200円

水分を蒸発させてお砂糖を結晶させる金平糖の作り方は、
レシピがないくらい技術が必要です。

熱を加えるとアルコールは飛んでしまい、
味と香りがつきにくいにもかかわらず、
十八日間かけてあの「ブランデー」の風味を再現し、
ヘネシ−を使用して不可能を可能にした入手困難な逸品です。


梅酒の金平糖
(七月・御中元好適品)
ガラス徳利桐箱入り 3,200円

厳選された紀州の梅と焼酎を独自の製法で熟成させた
梅酒を使った金平糖です。

熱を加えると飛んでしまうアルコールと、
酸性のため砂糖と分離して固まりにくい梅との組合わせを、
独自の技と製法で十八日間という時間をかけて完成させた逸品です。

御中元時期にキャンセル待ちが出るくらいの人気商品です。


日本酒の金平糖
(十一月・御歳暮好適品)
陶器徳利桐箱入り 3,500円

京都伏見の最高級の原酒を使用した日本酒の金平糖は、
日本酒の風合いと味わいを出すのに大変苦労した逸品です。


宝来豆の金平糖
(十二月・お年賀、節分、雛祭り、お引菓子に)
桐箱入り 2,500円

北海道産の最高級の大豆を核にして紅白に仕上げた金平糖で、
京都では昔からおめでたい時には宝が来る豆といって
これを食べる習慣がございます。

大豆ははじけないものを厳選し、
それを香ばしく煎り上げます。

完成までに一種類につき十八日かかるため、
大量生産ができにくい貴重なお品となっております。

香ばしさに甘さが加わりやめられない美味しさの逸品です。

緑寿庵清水の詰め合わせ

陶器三段 華やか
紫蘇・濃茶・柚子・梅・生姜・
季節限定品一種
18,000円

献上菓
小袋十個・季節限定品二種
10,400円

塗竹二段重ね 菓懐石
(上段)苺・林檎・柚子・巨峰・生姜
(下段)季節限定品五種
8,000円

木箱 三段重ね
6,000円/天然水サイダー・梅・季節限定品一種
8,000円/梅・季節限定品二種


季節限定桐箱入り(三種〜六種入り)
3,160円〜6,300円

※お風呂敷のお色は黄緑、桃色、薄紫の三色からお選び頂けます。

季節限定品リスト

桜の金平糖 3月
さくらんぼの金平糖 4月
トマトの金平糖 5月
ブルーベリーの金平糖 5月
ヨーグルトの金平糖 6月
スウィーティーの金平糖 7月
ココナッツの金平糖 8月
ますかっとの金平糖 11月
花梨の金平糖 11月
ラ・フランスの金平糖 10月

茶道専用金平糖

桃あられの金平糖
山椒あられの金平糖
紫蘇あられの金平糖
柚子あられの金平糖
生姜あられの金平糖
梅あられの金平糖
濃茶あられの金平糖


詰め合わせ(小袋 三個〜十個入り)
1,640円〜5,240円

詰め合わせ(小袋 二個入り)
1,120円

詰め合わせ(小袋 四個入り)
2,400円

小袋用信玄袋
(三個入り)1,880円(四個入り)2,380円
(五個入り)2,880円(六個入り)3,380円

ボンボニエール
天然苺の金平糖 2,500円
色の金平糖 2,500円


御引き菓子

フルーツポシェット
十個入り  7,000円 
五十個入り 27,200円 
八十個入り 42,800円 

キャンドルサービスや御招待のお客様が退場される時に
御利用頂いている本品は小袋の中からお好みの種類と
個数をお選び頂けますので、オリジナルのお引き菓子になります。
 

婚礼用 羽衣(はごろも)
2,000円 

お着物を着用したお二人が並んでいる様子をイメージし
鶴でつなげたおめでたい本品は、
小袋の中からお好みの種類と数をお選び頂けます。 

婚礼用 舞鶴(まいづる)
2,000円 

鶴が舞う様子を洋風に表現した本品は、
小袋の中からお好みの種類と数をお選び頂けます。
 
婚礼用 道行(みちゆき)
箱入り2,160円 

お二人がお篭に乗ってこれからの道を
歩んで行かれる様子をイメージした本品は、
小袋の中からお好みの種類と数をお選び頂けます。


小袋
各500円

林檎の金平糖(りんご)
一粒一粒に林檎のお味が凝縮された本品は、
青森産の林檎をすりおろし、褐変しない様に気を配りながら
あっさりと仕上げた人気の商品です。

天然檸檬(れもん)
ビタミンCを多く含んでいる本品はれもんの酸味と
甘さでさっぱりとした味に仕上げました。
夏季には、凍らせて召し上がって頂くとまた格別です。

天然めろん
アンデスメロンを使用し、季節の味を
お伝えしたいと思い作った本品は、
一粒食べるとお口の中いっぱいに、メロンの風味が広がります。

天然蜜柑(みかん)
和歌山産の有田みかん(新堂)を使用し、
繊維が残らないようガーぜでこした本品は、
蜜柑の甘酸っぱい風味でお楽しみ頂けます。

天然苺(いちご)
福岡産とよのかを使用した本品は、
苺の粒々が金平糖の表面についているくらい
たくさんの素材を使用しております。
お子様に大変人気があります。
天然バニラと合わせて紅白で慶事用に御利用いただけます。

天然パイン
沖縄のパイナップルを使用してすっきりとした
味わいの本品は、ビールにも良く合いますので
男性の方にも人気がございます。

天然バナナ
バナナをつぶして味を付けてある為、
まったりと甘い感じがしそうですが、
召し上がって頂くとサラッとした品のある甘さで、
バナナの嫌みのない味がお楽しみ頂けます。

巨峰の金平糖(きょほう)
信州の巨峰を用い、種を取り除き、皮で色づけし、
果肉をつぶして入れてございますので、
巨峰そのもののお色とお味が引き立っているお品です。

桃の金平糖
岡山産の桃を使用している本品は、
ほのかに香る風味が人気のお品です。
かわいい桃色はお祝い事にご利用いただけるかと存じます。

天然バニラ
バニラのまろやかさが甘さと調和している本品は、
当店の中でも昔ながらの定番商品です。

天然水サイダー
若い方から大人の方にまで喜んで頂ける本品は、
透き通るような爽やかさと、あっさりした味が人気の金平糖です。

肉桂の金平糖(にっき)
肉桂の木を粉末にして使用した本品は、
そのままお召し上がっていただくと懐かしいお味で、
紅茶に入れていただくとシナモンティーにもなる金平糖です。

生姜の金平糖(しょうが)
高知の生姜をすりおろして使用した本品は、
喉にやわらぎをあたえる時にもご利用頂けるかと存じます。

posted by ichi at 10:21| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ・お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月04日

コンビニスイーツ「ニューヨークチーズケーキ」

コンビニスイーツといえば、ローソンも負けていません。

「CS(カジュアルスイーツ)」ブランドコンセプトは
心を込めた美味しい手づくりのデザートだそうです。

「ニューヨークチーズケーキ」は石橋かおりさんプロデュースの
チーズケーキです。

クリームチーズを通常の約2倍使用していて
濃厚でコクのある本格的な味わいが楽しめます。
とろけるような口溶けが特徴のチーズケーキです。

下にはクッキーがひいてあり甘さ控えめでチーズ感もたっぷりの
本格タイプのチーズケーキなんですが、
お値段は295円とちょっぴり高めになっています。

石橋かおりさんプロデュースのチーズケーキはもうひとつ、
「ベイクドレアチーズケーキ」もあります。

クリームチーズ本来の美味しさを楽しめるレアチーズケーキで、
焼き固めることで、なめらかで口溶けの良い食感になっています。

こちらも下にはクッキーがひいてあります。
チーズは濃厚で、ずっしりと重たいのにさっぱりとした
味わいになっています。

ベイクドレアチーズケーキはお値段285円ですが、
ベイクドレアチーズケーキもニューヨークチーズケーキも
サイズが小さめで、そう考えると割安感はあんまりないかも・・・。
でも、味は確かにおいしいですよ。


園山真希絵さんプロデュースの「黒豆豆乳ぷりん」もありますよ。
バニラの風味がほどよく効いた黒豆豆乳プリンに豆乳を使ったムース、
豆乳クリームのホイップクリームを合わせ、
黒豆をトッピングしています。

甘さ控えめな豆乳味でヘルシーな感じですが、
豆乳感がかなり強めなので、苦手な人もいるかも。
低カロリーのプリンなので、ダイエット中の人にはいいかも。
黒豆豆乳ぷりんのお値段は210円ですよ。


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090403-00000017-zdn_m-mobi

posted by ichi at 17:25| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ・お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コンビニスイーツ「エクレールショコラ」

スイーツといえば、有名パティシエの
オリジナルスイーツが人気ですが、
コンビニスイーツもバカにはできない逸品が増えてきています。

お手頃価格で美味しいスイーツの登場で目が離せない状態です。

セブンイレブンでは「マルメゾン」の大山栄蔵シェフが
プロデュースするエクレアが誕生しました。

その名は「エクレールショコラ」。
フォンダンチョコレートを上掛けした生地に、
ベルギー・カレボー社のチョコを使ったホイップクリームを
たっぷりと入った心をとかす美味しさです。

エクレアの生地はしっかり目でバリッとした食感、
ちょっととろり系のチョコレートクリームが
エクレアの中にたっぷり詰まってます。

見た目シンプルなのにシェフの技とこだわりがしっかり詰まっている
そんなエクレアがお値段180円とは驚きです。

「マルメゾン」の大山栄蔵シェフがプロデュースするスイーツは
エクレールショコラだけではありません。

「3色のムースショコラ」がもう一つのスイーツです。
3つの味のチョコレートムースを、一度に楽しめる
見た目も美しいムースショコラです。

チョコのカカオ分だけで固めたムースは、
舌の上でふわっと溶けるような軽さで、
プレーンとココアのスポンジケーキも入って、
いろいろな食感が楽しめます。

透明の容器に入って見た目もかわいい、
3色のムースショコラはお値段280円で、とってもお得です。


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090404-00000025-mai-soci


posted by ichi at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ・お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月14日

バレンタインお勧めチョコ at 三越 ピエール・ルドン

バレンタインお勧めチョコ at 三越 ピエール・ルドン

ピエール・ルドン

卓越したセンスをバレンタイン限定で
カカオとさまざまな素材の
絶妙な調和から生まれた
ショコラとの至福のひとときを


天性のセンスが光るピエール・ルドンのショコラは、
カカオそのものとセンターに詰められたさまざまな素材との
味覚のマリアージュ。妥協のない素材選びから始まり、
一粒一粒丁寧にリエージュの工房で手作りされています。
日本ではバレンタインの期間にしか味わえない、
三越がご用意した貴重な機会をお見逃しなく。

ピエール・ルドンとは

3 代に渡るパティスリー&ブランジェリーの家系に生まれた
ピエール・ルドン氏。幼少から家業を手伝い、菓子専門学校、
パリの専門店での修行を経て、故郷リエージュで現在の工房を開業。
さまざまな素材を使い、素晴らしく調和のとれたショコラを作り出す
彼の天性のセンスは、その味を口にする多くの人々に
至福の喜びを与え続けています。


●バレンタインにふさわしい宝石のようなハートショコラをアソート。
さまざまなリキュールを使った贅沢な味わいを存分に
お楽しみいただけます。

“情熱”を表現するルージュのボックスに詰合された「プチシャトー」。
ハート系で統一された多彩なショコラは宝石のような美しさ!
様々なリキュールを使って贅沢に仕上げました。


☆〈ピエール・ルドン〉
プチシャトールージュ
販売価格 2,835円


内容量=8個 箱のサイズ=タテ10×ヨコ10×高さ8.5cm 
賞味期限/常温2009年3月31日 特定原材料/乳 ベルギー製


●美しいアート系のデザインショコラをはじめ、ピエール・ルドンの
真骨頂ともいえるナッツ系をアソートした珠玉のコレクションです。

光沢のある漆黒のボックスがスタイリッシュな「プチシャトー」。
見た目にも美しいアート系のデザインショコラは、
ピエール・ルドンの真骨頂ともいえるナッツ系をアソートしました。

〈ピエール・ルドン〉
プチシャトーノワール
販売価格 2,940円


内容量=8個 箱のサイズ=タテ10×ヨコ10×高さ8.5cm 
賞味期限/常温2009年3月31日 特定原材料/乳 ベルギー製


●古都リエージュのシャトー(城)をイメージしたパッケージに入った
3つの小箱。それぞれに独創的な味と形のショコラを多彩に
詰合せました。

ベルギーの古都リエージュのシャトー(城)をイメージした
パッケージに入った、ピエール・ルドンの代表作。
ナッツプラリネやフルーツ、リキュールで彩られたショコラを
詰合せた優美な逸品です。

☆〈ピエール・ルドン〉
シャトー
販売価格 3,885円


内容量=15個 箱のサイズ=タテ11.5×ヨコ11.5×高さ12.5cm 
賞味期限/常温90日 特定原材料/乳 ベルギー製



posted by ichi at 08:51| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ・お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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